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松茸菌肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,含人体必须的氨基酸8种。还含维生素b1、b2、c和pp。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载,松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。松茸营养丰富,实为野生蘑菇之王。
松茸的美食在高档餐馆的消费十分昂贵,如果能在家庭采用,便可价格实惠许多。它的吃法别具情趣,独树一帜。如:松茸清汤、松茸炖草鸡、黄油松茸、松茸蒸蛋、烤松茸、天妇罗等。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快乐! 松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的植物只有松茸,目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。研究证明,松茸富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。
松茸因富含多种营养成分和而受到消费者青睐,特别是在海外市场,人们更加注重生活保健,对健康有益的食品需求量大增。我国的主要产区在海拔3000米的森林里,以高海拔、无污染、香味浓、蘑菇核糖核酸成分充足、植株健壮的松茸享誉市场,松茸还能提高人体的自身免疫能力,是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种。 |