黑木耳含有脂肪、蛋白质、碳水化物、磷、硫、铁、镁、钙、钾、钠等物质。在医疗作用上黑木耳具有滋肾益胃，和血养营。治崩中漏下、痔疮出血、高血压、便秘、血管硬化，具有养阴生津、滋肺益脾胃之功效。现代医学研究认为木耳有较好的抗癌作用，市场上常将木耳与食品加工制成保健品出售。民间用木耳治疗疾病的验方有： ●黑木耳的药物作用滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效；并能治疗痔疮出血，崩漏产后虚弱，
  寒湿性腰腿疼痛等症。由于木耳有润肺和清涤胃肠的作用，因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。